Tavuklu pirinçli trakya mantısı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Pirinçli Trakya Mantısı Tarifi ve Malzemeleri

Trakya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan tavuklu pirinçli mantı, özellikle bölgede yaşayanların vazgeçilmez yemekleri arasında yer almaktadır. Bu yemek, ince hamurunun içerisine tavuk ve pirinç gibi besleyici malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu mantı, geleneksel Türk mutfağının önemli bir temsilcisidir. Aşağıda, tavuklu pirinçli Trakya mantısının tarifi ile malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Hamurun Hazırlanması: Bir yoğurma kabına un, yumurta, tuz ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

2. İç Harcın Hazırlanması: Tavuk göğsünü haşlayın ve ince ince doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Bir tavada ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından doğranmış tavuk ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Hamurun üzerine iç harcından küçük parçalar koyun. Hamuru karşılıklı olarak katlayarak mantıları şekillendirin.

4. Pişirme Aşaması: Hazırladığınız mantıları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Mantılar su yüzüne çıkınca pişmiş demektir.

5. Servis: Pişen mantıları süzgeçle alıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine yoğurt ve isteğe bağlı olarak sarımsak ekleyin. Dilerseniz tereyağında kızartılmış biberle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Besin Değerleri

Tavuklu pirinçli Trakya mantısının 100 gramı ortalama olarak:

• Kalori: 150-200 kcal
• Protein: 10-12 gram
• Yağ: 3-5 gram
• Karbonhidrat: 20-25 gram
• Fiber: 1-2 gram
• Sodyum: 200-300 mg
• Kalsiyum: 20-30 mg

Ekstra Bilgiler

Tavuklu pirinçli Trakya mantısı, hem ev yapımı hem de restoranlarda sıklıkla tercih edilen bir yemektir. Hamurun ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde hazırlanması, mantının lezzetini artıran unsurlardandır. Ayrıca, mantının üzerine eklenen yoğurt ve tereyağı sosu, yemeğin tadını zenginleştirir. Bu tarif, farklı soslar ve baharatlarla zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir. Trakya mutfağının özgün lezzetini keşfetmek isteyenler için bu tarif, harika bir başlangıç olacaktır.