Kebapçı tavuk şiş tarifi ve malzemeleri

Kebapçı tavuk şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal partilerinin ve aile yemeklerinin gözdesi olan bu tarif, tavuk etinin baharatlarla harmanlanması ve şişe geçirilip mangalda pişirilmesiyle hazırlanır. Bu makalede, kebapçı tavuk şişin tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Kebapçı tavuk şiş hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg tavuk göğsü
• 1 adet büyük soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Kebapçı tavuk şişin hazırlanışı şu adımlarla yapılmaktadır:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, kuşbaşı şeklinde doğranır.

2. Marinasyon: Soğan rendelenir ve suyu sıkılır. Sarımsaklar ezilir. Zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ile birlikte soğan ve sarımsak suyu bir kapta karıştırılır. Tavuk parçaları bu karışıma eklenerek iyice harmanlanır.

3. Dinlendirme: Hazırlanan tavuk parçaları, buzdolabında en az 1-2 saat (tercihen bir gece) dinlendirilir. Bu aşama, tavukların daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.

4. Şişe Geçirme: Dinlendirilmiş tavuk parçaları, şiş çubuklarına geçirilir. Aralarına isteğe bağlı olarak biber, domates veya soğan eklenebilir.

5. Pişirme: Şişler, önceden ısıtılmış mangalda veya fırında pişirilir. Mangalda pişirirken ara ara çevirilmesi, etin her tarafının eşit pişmesini sağlar.

Kebapçı tavuk şiş, genellikle sıcak servis edilir. Yanında;

• İç pilav
• Mevsim salatası
• Yoğurtlu sos
• Turşu

gibi garnitürlerle sunulabilir. Ayrıca, şişlerin yanına limon dilimleri eklemek, lezzeti artıracaktır.

Kebapçı tavuk şişin 100 gramı için ortalama besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 30 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Fiber: 0 g
• Tuz: 0.8 g

Kebapçı tavuk şiş, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, acı sevenler için daha fazla pul biber veya acı sos eklenebilir. Ayrıca, marinasyon süresi uzatıldıkça tavuk etinin lezzeti artacaktır. Çocuklar için daha az baharat kullanılması önerilmektedir. Kebapçı tavuk şiş, diyet programlarına uygun bir seçenek olup, protein ihtiyacını karşılamak için ideal bir yemektir. Kebapçı tavuk şiş tarifi, hem pratik olması hem de sevilen bir lezzet olması nedeniyle evde kolaylıkla hazırlanabilir. Ailece veya arkadaşlarla geçirilen keyifli zamanlarda bu tarif denendiğinde, sofralarınıza lezzet katacak bir alternatif olacaktır.