Sütlü Kekikli Tavuk, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Tavuk etinin sütle marine edilmesi, hem lezzetini artırır hem de etin daha yumuşak olmasını sağlar. Bu tarif, hem misafirleriniz hem de aileniz için mükemmel bir seçimdir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve adımlar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSütlü Kekikli Tavuk'un hazırlanma süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzeti kolayca elde edebilirsiniz. 1. Tavukların Marine EdilmesiTavuk göğüslerini yıkayın ve kurulayın. Bir kapta süt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, tuz, karabiber ve limon suyunu karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyin ve buzdolabında en az 1 saat, tercihen 4 saat marine edin. 2. Pişirme İşlemiMarine edilen tavukları fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Tavukların üzerinin altın rengi almasını sağlamak için pişirme süresinin sonuna doğru fırının üst ızgarasını açabilirsiniz. 3. Servis ÖnerileriPişen tavukları fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin. Yanında pilav, sebze garnitürü veya yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriSütlü Kekikli Tavuk'un 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 10 g- Karbonhidrat: 5 g- Lif: 0 g- Sodyum: 600 mg Ekstra Bilgiler |
Bu tarifi okuduktan sonra aklımda birkaç soru var. Tavukları marine ederken süt kullanmanın gerçekten lezzeti bu kadar artırdığını deneyimleyen var mı? Ayrıca, marine süresinin 1 saat ile 4 saat arasında değişmesi, tat üzerinde ne kadar fark yaratıyor? Ekstra otlar eklemek isteyenler, hangi otları kullandıklarında en iyi sonuçları aldılar? Fırında pişirme süresi tam olarak yeterli mi, yoksa tavukların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir mi? Son olarak, bu yemeği hazırlarken en çok hangi garnitürlerin yanına yakıştığını deneyimleyenler paylaşabilir mi?
Cevap yazMerhaba Hisar,
Tavukları Marine Ederken Süt Kullanımı
Sütün tavukları marine ederken lezzeti artırdığına dair pek çok olumlu görüş var. Süt, tavuk etinin yumuşamasına yardımcı olurken, aynı zamanda lezzetini de zenginleştiriyor. Deneyimleyenler, sütün etin daha jülyüs ve lezzetli hale gelmesine katkı sağladığını belirtmişlerdir.
Marine Süresinin Önemi
Marine süresi, tavuk etinin ne kadar lezzetli olacağını etkileyen önemli bir faktördür. 1 saat ile 4 saat arasında değişiklik gösteren marinasyon süresi, etin daha derin bir tat almasını sağlarken, uzun süreli marine etmenin de etin dokusunu değiştirebileceği unutulmamalıdır. Genellikle 2-3 saatlik bir süre, ideal bir denge sunar.
Ekstra Otlar Kullanımı
Ekstra otlar eklemek isteyenler için, kekik, rozmarin, sarımsak ve maydanoz gibi otlar tavukla mükemmel uyum sağlar. Bu otlar, hem lezzeti artırır hem de marinesi yapılan tavuk etine hoş bir aroma katar.
Pişirme Süresi ve Tavuk Büyüklüğü
Fırında pişirme süresi, tavukların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak, tavukların iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında pişmiş sayılır. Küçük parçalar için daha kısa süre yeterli olurken, bütün tavuklar için süre uzayabilir. Bu nedenle, tavukların büyüklüğüne dikkat etmekte fayda var.
Garnitür Önerileri
Bu yemeği hazırlarken en çok patates püresi, sebze garnitürleri veya pilav gibi yan lezzetlerin tercih edildiği görülmektedir. Bu garnitürler, tavuk etinin lezzetini dengeleyerek güzel bir bütünlük oluşturur.
Umarım sorularınıza yanıt bulabilirsiniz!