Tavuklu mengen kebabı tarifi ve malzemeleri

Tavuklu Mengen Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Tavuklu Mengen Kebabı, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu kebap, özellikle Mengen bölgesi ile özdeşleşmiştir. Tavuk etinin yumuşak yapısı ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilen tadı, bu yemeği özel kılmaktadır. Aşağıda, Tavuklu Mengen Kebabı'nın tarifi ve malzemeleri ayrıntılı bir şekilde sunulmuştur.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

Tavuklu Mengen Kebabı'nın hazırlanması için öncelikle tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır. Doğranan tavuklar, limon suyu, sirke, tuz ve baharatlarla marine edilir. Bu işlem, tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Bu arada, soğanlar ve sarımsaklar doğranır. Zeytinyağı bir tavada ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış yeşil biberler eklenir ve birkaç dakika daha sotelenir. Marine edilen tavuklar, soğan ve biberlerin üzerine eklenir. Tavuklar tamamen pişene kadar karıştırarak pişirmeye devam edilir.

Son olarak, doğranmış domatesler eklenir ve tüm malzemeler bir süre daha pişirilir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Kebap, ocaktan alındıktan sonra ince doğranmış maydanoz ile süslenerek servis yapılır.

Servis Önerileri

Tavuklu Mengen Kebabı, genellikle pilav veya lavaş ile servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak da lezzetini artıran bir seçenektir. Kebap, sıcak olarak tüketilmesi gereken bir yemek olduğundan, servisten hemen önce hazırlanması önerilir.

Besin Değerleri

Tavuklu Mengen Kebabı'nın 100 gramı için yaklaşık besin değerleri:

• Kalori: 165 kcal
• Protein: 25 gram
• Yağ: 7 gram
• Karbonhidrat: 3 gram
• Lif: 1 gram
• Vitamin C: 5 mg
• Kalsiyum: 18 mg
• Demir: 0.9 mg

Ekstra Bilgiler

Tavuklu Mengen Kebabı, farklı baharat ve sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; havuç, patates gibi sebzeler ekleyerek daha besleyici bir hale getirmek mümkündür. Ayrıca, kebap pişirilirken kullanılan zeytinyağı, sağlıklı yağ asitleri açısından zengin olduğu için kalp sağlığına faydalıdır.

Sonuç olarak, Tavuklu Mengen Kebabı, lezzeti ve besin değeri ile hem sağlıklı bir yemek seçeneği sunmakta hem de Türk mutfağının zenginliğini yansıtmaktadır. Bu tarifi deneyerek, aileniz ve misafirleriniz için pratik ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.