Tavuklu pilav menüsü tarifi ve malzemeleri

Tavuklu pilav, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Besleyici özelliği ve lezzeti sayesinde aile yemeklerinde, özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuklu pilavın tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi sunulacaktır.

Tavuklu pilav hazırlamak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 1 adet bütün tavuk (ya da 4 adet tavuk baget)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk suyu (tavuk pişirilirken elde edilen su)
• 1 adet soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı bezelye (isteğe bağlı)

Tavuklu pilavın hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tavuklu pilav yapabilirsiniz:

1. Tavuğu Pişirme: Tavuğu iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, üzerinde oluşan köpükleri alarak tavuğu yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Pişen tavuğu tencereden alarak soğumaya bırakın.

2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir kapta ılık su ile en az 30 dakika bekletin. Ardından süzerek nişastasını akıtın.

3. Soğan ve Yağ: Tencereye sıvı yağı veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Pirinç ve Tavuk Suyu: Kavrulan soğanların üzerine süzülmüş pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Daha sonra 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.

5. Tavuğun Eklenmesi: Önceden pişirip soğuttuğunuz tavuğu didikleyerek pirinç karışımının üzerine ekleyin. İsterseniz bezelyeleri de ekleyebilirsiniz.

6. Pişirme: Karışımı karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin.

Tavuklu pilav, genellikle yanında turşu, yoğurt veya salata ile servis edilir. Ayrıca, pilavın üzerine kavrulmuş badem veya fıstık ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Tavuklu pilavın 1 porsiyon (200 gram) için ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Karbonhidrat: 45 g- Yağ: 10 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg

Tavuklu pilav, zengin protein içeriği sayesinde kas gelişimine katkı sağlar. Ayrıca, pirinç glisemik indeksi düşük bir besin kaynağıdır, bu da enerji seviyelerini dengede tutmaya yardımcı olur. Pilavın yapımında tercih edilen tavuğun derisi alınarak kullanılması, yemeklerin kalori ve yağ içeriğini düşürecektir.Ayrıca, tavuklu pilavın içine eklenebilecek sebzeler (havuç, biber) ile besin değerleri artırılabilir ve farklı tatlar elde edilebilir. Tavuklu pilav, hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile sofralarınızda yer almayı hak eden bir yemektir. Afiyet olsun!