Terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi ve malzemeleri

Tavuk suyu çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Terbiyeli tavuk suyu çorbası, içine eklenen terbiye ile daha da zenginleşir ve tadı derinleşir. Bu çorba, genellikle tavuk eti, sebzeler ve çeşitli baharatlarla hazırlanarak, hem damak zevkine hitap eder hem de sağlık açısından faydalı bir seçenek sunar.

Aşağıda, terbiyeli tavuk suyu çorbası için gerekli malzemeler sıralanmıştır:

• 1 adet bütün tavuk (ya da 500 gram tavuk göğsü)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2-3 dal taze maydanoz
• 1 çay bardağı pirinç
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• Yeterince tuz ve karabiber
• 5-6 su bardağı su

Terbiyeli tavuk suyu çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla uygulanabilir:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk, geniş bir tencereye konulup üzerine 5-6 su bardağı su eklenir. Orta ateşte tavuğun kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra, üzerinde oluşan köpükler alınarak, tuz eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. 2. Sebzelerin Eklenmesi: Soğan, havuç ve patates soyulup doğrandıktan sonra, tavuk suyuna eklenir. Bu aşamada, sebzelerin çorbanın lezzetini artırması için yeterince zaman tanınmalıdır.

3. Pirinç Eklenmesi: Sebzeler yumuşadıktan sonra, yıkanmış pirinç eklenir ve pirinçler pişene kadar çorba kaynatılmaya devam edilir.

4. Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir kasede yoğurt ve un karıştırılır. Karışıma, limon suyu eklenerek homojen bir kıvam elde edilir. Çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık alınarak yoğurt karışımına eklenir ve ısıtılır. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler.

5. Terbiyenin Eklenmesi: Hazırlanan terbiye, çorbanın içine yavaşça eklenir ve sürekli karıştırılarak kaynaması sağlanır. Son olarak, karabiber ve tuz eklenerek tatlandırılır.

6. Servis: Çorba ocaktan alındıktan sonra, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek sıcak servis yapılır.

Terbiyeli tavuk suyu çorbası, besin değerleri açısından zengindir. İşte yaklaşık olarak 1 porsiyon (250 ml) terbiyeli tavuk suyu çorbasının besin değerleri:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 15 g
• Yağ: 5 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg