Tavuk mangal tarifi ve malzemeleri

Tavuk mangal, özellikle yaz aylarında sevdiklerinizle bir araya gelerek keyifli vakit geçirmenin en lezzetli yollarından biridir. Tavuk etinin mangal üzerinde pişirilmesi, ona özel bir aroma ve tat kazandırırken, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuk mangal tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler bulacaksınız.

Tavuk mangal hazırlamak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Tavuk but veya göğüs eti (1 kg)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Limon suyu (1 limonun suyu)
• Sarımsak (3 diş, ezilmiş)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)
• Yoğurt (marinasyon için, isteğe bağlı)
• Baharat karışımı (isteğe bağlı, örneğin kekik, pul biber, kimyon)

Tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olması için marinasyon işlemi oldukça önemlidir. Marinasyon için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabında zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları ve baharatları birleştirin.
• Tavuk etini bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Kapalı bir kapta en az 1 saat, tercihen 4-6 saat buzdolabında dinlendirin.

Marinasyon işlemi tamamlandıktan sonra tavuk etlerini mangala alabilirsiniz. Pişirme süreci şu şekilde ilerler:

• Mangalınızı önceden ısıtın. Kömür kullanıyorsanız, kömürlerin beyazlaşmasını bekleyin.
• Tavuk etlerini mangalızın üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da 10-15 dakika pişirin.
• Pişirme süresinin sonunda, tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşmasına dikkat edin.

Tavuk mangalınızı, yanına hazırlayacağınız çeşitli garnitürlerle zenginleştirebilirsiniz. İşte bazı öneriler:

• Taze sebzeler (domates, salatalık, soğan)
• Mevsim salatası
• Pirinç pilavı veya bulgur
• Acılı veya yoğurtlu soslar

- Tavuk etinin marinasyon süresi, lezzeti artırmak için oldukça önemlidir. Uzun süre bekletmek, etin daha yumuşak olmasını sağlar.- Mangalda pişirme sırasında tavuk etlerinin sürekli çevrilmesi, eşit pişmesini sağlar.- Tavuk etinin yanında sebzeleri de mangalda pişirerek hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir menü oluşturabilirsiniz.

Tavuk mangalının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Genel olarak 100 gram tavuk eti için ortalama besin değerleri:- Kalori: 165 kcal- Protein: 31 g- Yağ: 3.6 g- Karbonhidrat: 0 g- Lif: 0 gSonuç olarak, tavuk mangal tarifi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Doğru malzemelerle ve marinasyon işlemiyle hazırlanan tavuk mangal, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir lezzettir. Afiyet olsun!