Tavuklu kuru fasulye tarifi ve malzemeleri

Tavuklu kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici bir öğün sunan bu tarif, özellikle kış aylarında tercih edilir. Kuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Tavuk ise, yağsız protein kaynağı olarak menülerde sıklıkla yer alır. Bu yazıda, tavuklu kuru fasulye tarifinin hazırlanışını ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Kuru Fasulyenin Hazırlanması: Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, fasulyelerin suyu süzülüp durulanarak tencereye alınır.

2. Tavuk Göğsünün Hazırlanması: Tavuk göğsü, küçük küpler halinde doğranır.

3. Sebzelerin Hazırlanması: Soğan ve sarımsak ince doğranır. Havuç ise rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.

4. Tencereye Ekleme: Zeytinyağını bir tencereye koyun ve ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından tavuk göğsünü ekleyin ve tavukların rengi değişene kadar pişirin.

5. Salçaların Eklenmesi: Domates ve biber salçalarını ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.

6. Fasulyelerin Eklenmesi: Önceden hazırladığınız kuru fasulyeleri ve rendelenmiş havucu ekleyin. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırın.

7. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 45 dakika - 1 saat kadar pişirin. Kuru fasulyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Gerekirse pişirme süresi boyunca su ekleyebilirsiniz.

8. Servis: Pişen tavuklu kuru fasulyeyi sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya turşu ile servis yapabilirsiniz.

Tavuklu kuru fasulye, zengin besin değeri ile ön plana çıkar. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) tavuklu kuru fasulye için ortalama besin değerleri:- Kalori: 320 kcal- Protein: 30 g- Karbohidrat: 45 g- Lif: 12 g- Yağ: 10 g- Sodyum: 500 mg- Fasulyenin Besin Değeri: Kuru fasulye, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Aynı zamanda demir, folat ve çeşitli vitaminler açısından zengindir.- Tavuk Etinin Faydaları: Tavuk göğsü, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir protein kaynağıdır. Vücut gelişimi ve onarımı için gerekli olan amino asitleri içerir.- Alternatifler: Tarife ek olarak, sebzelerin çeşitlendirilmesi (örneğin; patates, kabak) veya baharatların (örneğin; kimyon, kekik) eklenmesiyle farklı lezzetler elde edilebilir.

Tavuklu kuru fasulye, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde de tercih edilen bir seçenektir. Kolay hazırlanması ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi sayesinde mutfaklarda sıkça yer alır.