Tavuklu paçanga böreği tarifi ve malzemeleri

Tavuklu paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilmektedir. İçerisinde genellikle haşlanmış tavuk eti, beyaz peynir, biber ve baharatlar bulunan bu börek, çıtır çıtır hamuru ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Paçanga böreğinin kökeni, Osmanlı dönemine dayanmaktadır ve zamanla ev mutfaklarına da girmiştir.

Tavuklu paçanga böreği için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yufka
• 200 gram haşlanmış tavuk göğsü (didiklenmiş)
• 100 gram beyaz peynir (ufalanmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (küçük doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Tavuklu paçanga böreği yapımında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. Bu adımlar, lezzetli bir börek elde etmenizi sağlayacaktır.

1. Adım: İç Harcın Hazırlanması

İlk olarak, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Soteleme işlemi tamamlandıktan sonra didiklenmiş tavuk etini, beyaz peyniri, karabiberi, pul biberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak iç harcı ocaktan alın.

2. Adım: Yufkaların Hazırlanması

Yufkaları düz bir zemine serin. İlk yufkayı alın ve ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Ardından yufkanın kenarlarını katlayarak iç harcı kapatın. Bu işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.

3. Adım: Böreklerin Pişirilmesi

Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı sürerek susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Tavuklu paçanga böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya acılı sos ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ile birlikte servis edilmesi de hoş bir dokunuş sağlar.

Tavuklu paçanga böreğinin besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 1 porsiyon (1 adet börek) için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 15 g- Karbonhidrat: 20 g- Lif: 1 g- Sodyum: 300 mgTavuklu paçanga böreği, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Özellikle misafirler için hazırlanan bu börek, sunumu ve lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacaktır.