Tavuklu içli köfte haşlama tarifi ve malzemeleri

Tavuklu içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. Hem iç harcı hem de dış yapısı ile dikkat çeken bu yemek, genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilir. Bu makalede, tavuklu içli köfte haşlama tarifi ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tavuklu içli köfte hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 300 gram ince bulgur
• 200 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı un
• Maydanoz (isteğe bağlı)
• İç harcı için: 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

Tavuklu içli köfte yapımında öncelikle bulgurların hazırlanması gerekmektedir. İnce bulgurlar bir kap içerisine alınarak sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi için bekletilir. Şişen bulgurların üzerine un, tuz ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler iyice yoğrularak köfte harcı hazırlanır. Tavuk göğsü haşlanarak ince ince doğranır. Doğranmış tavuk etleri, ince doğranmış soğan, domates salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ceviz içi ile birlikte bir tavada zeytinyağı ile kavrulur. Karışım, iç harç için hazır hale getirildikten sonra soğumaya bırakılır.

Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde yuvarlanır. Ortası açılarak iç harcı konulur ve kapatılır. Bu işlemler sırasında köftelerin dış kısmının ince olması ve iç harcın tamamen kapandığından emin olunmalıdır.

Hazırlanan köfteler, kaynayan tuzlu suya atılarak haşlanır. Köftelerin suyun yüzeyine çıkması, haşlama işleminin tamamlandığını gösterir. Genellikle 15-20 dakika kadar haşlanması yeterlidir.

Tavuklu içli köfte, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya salata ile sunulabilir. Ayrıca üzerine tereyağı gezdirilerek lezzeti artırılabilir.

Tavuklu içli köfte, dengeli bir besin kaynağıdır. Aşağıda 100 gram tavuklu içli köftenin yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 250 kcal
• Protein: 15 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Yağ: 10 g
• Fiber: 3 g

Bu tarif, evde kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir seçenek oluşturur. Tavuklu içli köfte, hem lezzeti hem de besin değeri ile damakları şenlendiren bir yemektir. Afiyet olsun!